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Cracovia será la Capital Gastronómica de Europa en el Año 2019 - Noticias de Polonia
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Cracovia será la Capital Gastronómica de Europa en el Año 2019

Enviado por Oficinas-Turismo el Miercoles, 25 Julio de 2018 a las 22:17:50

La Academia Europea de Gastronomía decidió que en 2019 Cracovia será la primera ciudad que ostentará el título de Capital Europea de Cultura Gastronómica.
Actualmente en Polonia, aparte de Varsovia, Cracovia es la única ciudad que cuenta con 26 restaurantes recomendados por la famosa Guía Michelin, mientras que más del doble han sido recomendados en la Gaullt et Millau's "guía amarilla".
Cracovia cuenta también con otros recursos y valores cruciales para una buena gastronomía: buenas recetas, alta calidad de productos de proveedores locales, hospitalidad y magnífico ambiente. El espíritu de la ciudad está reflejado no solamente en su arquitectura e historia sino también en patrimonio gastronómico con numerosos restaurantes de la Plaza del Mercado, en las riberas del Vístula o en las calles del antiguo barrio judío de Kazimierz.


El Próximo año Cracovia será la Capital Gastronómica de Europa


El espíritu de la ciudad está reflejado no solamente en su arquitectura e historia sino también en patrimonio gastronómico con numerosos restaurantes de la Plaza del Mercado, en las riberas del Vístula o en las calles del antiguo barrio judío de Kazimierz. Algunos de los grandes chefs provienen de Cracovia, como Marcin Filipkiewicz (restaurante del Hotel Copernicus) quien recibió en 2017 el título del Chef del Futuro (Chef de l'Avenir), otorgado por la Academia Europea de Gastronomía.



Este proyecto anual de capitalidad europa de Cultura Gastronómica prevé la organización de diferentes actividades, incluyendo el Congreso de Gastronomía y los llamados "pop-ups", encuentros entre los chefs procedentes de Cracovia y los internacionales, algunos de ellos ostentando las 3* de Michelin. Gracias a internet, los chefs de diferentes rincones de Europa participarán en elaboración virtual de platos (virtual cooking) inspirados en la gastronomía polaca y la de Cracovia.

Algunos de los eventos gastronómicos ya conocidos, como "Krakowskie Zapusty" (para celebrar el final del carnaval marcado por Jueves Lardero) o el Festival de Pierogi, cobrarán más protagonismo. Sin embargo se lanzarán también nuevos proyectos que presentarán el rico patrimonio gastronómico de la ciudad: cocina de la antigua corte real y recetas de la burguesía local y propia de los estudiantes, sin olvidar comida callejera (Street food), presente en Cracovia – aunque cueste creerlo - desde la Edad Media.


Información facilitada por Turismo de Cracovia: www.polonia.travel/es

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Enviado por Oficinas-Turismo el Miercoles, 25 Julio de 2018 a las 22:17:50 (3088 Lecturas) Puntuación Promedio: 5 y 1 votos


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ensaimadaman
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May 03, 2008
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Fecha: Mar Nov 30, 2021 08:13 pm    Título: Re: Comer en Cracovia: Restaurantes, bares de leche

Recién llegado de Cracovia y, además de lo ya expuesto en el hilo (ratifico que comer un zapienkaki es algo que hay que hacer sí o sí... mi mujer y yo nos deleitamos con los que servían en el Elebele de la Plac Nowy), os recomiendo un par de bares de leche buenos, bonito (uno de ellos) y baratos y que nos pillaban al lado del hotel. 1º) MIŁA, en la esquina de las calles Czysta con Dolnych Młynów. Muy auténtico (no sirven alcohol). Tanto que tuvimos que pedir usando el google translate. Comunista total. Pero riquísimo y abundante. 2º) Smak, en la calle Karmelicka 10. Más turístico...  Leer más ...
campanilla80
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Mar 20, 2012
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Fecha: Dom Ene 09, 2022 01:06 pm    Título: Re: Comer en Cracovia: Restaurantes, bares de leche

La mayoría de restaurantes en los que hemos comido, son los recomendados aquí en el foro. Hemos reservado con antelación en todos (y menos mal...).

Starka. Sin duda, de los mejores que hemos probado.

Kawaleria. También de nuestros preferidos.

Black duck, Morskie Oko y Introligatornia Correctos.

Once upon a time. Buena comida y buen ambiente.

Saludos
Eliella
Eliella
Silver Traveller
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Nov 25, 2015
Mensajes: 24

Fecha: Lun Ene 24, 2022 07:54 pm    Título: Re: Comer en Cracovia: Restaurantes, bares de leche

Pregunta rápida !! Donde se reservan ? En las páginas habituales tipo tripadvisor?
campanilla80
Campanilla80
Moderador America
Moderador America
Mar 20, 2012
Mensajes: 14087

Fecha: Lun Ene 24, 2022 08:05 pm    Título: Re: Comer en Cracovia: Restaurantes, bares de leche

Ponte en contacto con el establecimiento (muchos tienen web o redes sociales).
bluresp
Bluresp
Experto
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Sep 19, 2019
Mensajes: 103

Fecha: Mar Ene 25, 2022 11:20 am    Título: Re: Comer en Cracovia: Restaurantes, bares de leche

"Eliella" Escribió:
Pregunta rápida !! Donde se reservan ? En las páginas habituales tipo tripadvisor?

Yo reservé en Starka y Morskie Oko. Ambos por la página web de cada restaurante.
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