Dulces Polacos en Semana Santa: Mazurek
Domingo, 15 Marzo de 2015 a las 23:34:16
Publicado por Oficinas-Turismo
El Mazurek es un postre tradicional de Polonia durante la celebración de la Pascua y uno de los mas importantes. Aunque es considerado exclusivamente polaco, probablemente la receta llegó desde Turquía a través de la ruta de las especias. Lo que le distingue de otros dulces típicos es la abundancia de frutas secas y nueces en su decoración, así como su dulzura y glaseado de chocolate
El Mazurek es el postre polaco mas relacionado con la celebración de la Pascua. Junto con las clásicas torrijas españolas, son típicos de la Semana Santa en Polonia.
Ambos postres reflejan las tradiciones culinarias de Polonia durante la Pascua, es decir el Domingo y Lunes Santo. No puede faltar el huevo cocido (previamente bendecido) servido como aperitivo simplemente con sal y pimienta o, en versión más sofisticada, en salsa hecha a base de rábano picante (tipo wasabi pero blanco) y buena mayonesa.
Los ingredientes que componen el mazurek son naturales y su elaboración no es complicada: sobre la base de la masa hecha con mantequilla y/o nata espesa, huevos, azúcar y harina, se colocan frutos secos o chocolate o masas a base de frutas (por ejemplo de limón, de naranja) o kaimak. Son seña de identidad en la Semana Santa polaca y se suelen servir varios tipos de mazurek. Nosotros compartimos el mazurek clásico con frutos secos. La misma base puede servir para hacerla con kaimak ¡que no es otra cosa que la masa de dulce de leche! ¡Qué aproveche!
INFORMACIÓN FACILITADA: http://www.polonia.travel/es