Pescado: Alma de la Gastronomía Lisboeta
Jueves, 18 Julio de 2024 a las 10:17:59
Publicado por Oficinas-Turismo
Lisboa, ciudad bañada por el Atlántico, presume de una rica tradición marinera que se refleja en su exquisita gastronomía. El marisco y el pescado se convierten en protagonistas indiscutibles de sus platos, deleitando paladares con su frescura y sabor excepcional. Desde los icónicos pastéis de bacalhau hasta las suculentas mariscadas, un viaje culinario por Lisboa es un encuentro con el mar en cada bocado.
Un Paseo por los Mercados, Un Festín para los Sentidos (Sabores del Mar que Enamoran)
Los mercados locales, rebosantes de vida y color, son la puerta de entrada a este universo culinario. Aquí, la frescura del pescado y marisco captura la mirada, invitando a probar la diversidad de productos que ofrece el mar. Las conversaciones animadas entre vendedores y clientes crean una atmósfera única, donde la pasión por la gastronomía se hace tangible.
Recetas que Cuentan Historias: Un Legado de Sabor
La cocina lisboeta atesora un recetario lleno de platos tradicionales que han pasado de generación en generación. Cada receta encierra una historia, un homenaje a la creatividad y el ingenio de los cocineros locales.
• Bacalhau à Brás: Un clásico reinventado. El bacalao, ingrediente fetiche de Portugal, se deshace en la boca en este plato. Acompañado de huevos revueltos, patatas paja, aceitunas negras y perejil, es una explosión de sabores que conquista a todos.
• Arroz de Marisco o Cataplana: Un festín de mar en cada plato. El arroz se convierte en lienzo para una sinfonía de mariscos frescos, cocidos en un caldo sabroso con tomates, pimientos y cilantro. La cataplana, recipiente de cobre que da nombre al plato, sella los aromas y intensifica los sabores, creando una experiencia culinaria inolvidable.
• Amêijoas à Bulhão Pato: Un manjar sencillo y lleno de sabor. Las almejas se bañan en una irresistible mezcla de ajo, aceite de oliva, vino blanco y cilantro. Servidas con pan crujiente para mojar en la salsa, son un ejemplo perfecto de la sencillez que conquista.
• Camarões ao Alinho: Un homenaje a la gamba en su máxima expresión. Las gambas frescas se convierten en las reinas de este plato, realzadas por un simple pero delicioso aliño de aceite de oliva, ajo, perejil y limón. Un aperitivo perfecto para compartir y disfrutar.
• Lulas Recheadas: Un festín de texturas y sabores. Los calamares se rellenan con una mezcla de sus propios tentáculos picados, cebolla, ajo, tomate y hierbas aromáticas, creando un relleno irresistible. Un plato que conquista con su textura y sabor.
• Sardina Asada: Un sabor a verano que enamora. Las sardinas, protagonistas de las fiestas de San Antonio en junio, se convierten en un manjar durante todo el verano. Asadas a la parrilla y acompañadas de pimientos asados y aceite de oliva, son un clásico irresistible.
Lisboa: Un Destino para los Amantes del Buen Comer
Más que una ciudad, Lisboa es un paraíso para los gastrónomos. Sus calles, mercados y restaurantes invitan a un viaje culinario sin igual, donde el marisco fresco y las recetas tradicionales son los protagonistas.
Sobre Turismo de Lisboa:
Turismo de Lisboa es una organización sin ánimo de lucro que promueve la ciudad como destino turístico. Formada por una alianza de organismos públicos y privados, trabaja para mejorar la calidad de la oferta turística y posicionar a Lisboa como un destino competitivo a nivel internacional.
Información facilitada por la Oficina de Turismo de Lisboa: www.visitlisboa.com/es
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