Jornadas Gastronómicas "Suquet de Peix" de Roses (Girona) -5 al 14 de Octubre-
Jueves, 27 Septiembre de 2018 a las 12:06:50
Publicado por Oficinas-Turismo
Las Jornadas Gastronómicas "Suquet de Peix" de Roses se celebrarán desde el viernes 5 al domingo 14 de octubre. Los viajeros gourmet tienen una inmejorable excusa para visitar Roses por primera vez… o redescubrirla. Diez días para darle gusto al paladar más exigente saboreando exquisitos frutos del mar como rape, mero, dorada o congrio, a los que da un sabor especial ese caldo denominado fumet de peix, en la que participarán 16 restaurantes de la localidad, con menús que van de los 20 a los 60 euros.
(del 5 al 14 de octubre) - Roses
El plato estrella de la cocina rosense será el protagonista estelar de la campaña gastronómica "Suquet de Peix de Roses"… Hasta 16 variantes de un mismo guiso marinero podrán degustarse en Roses del 5 al 14 de octubre, en la que participarán 16 restaurantes de la localidad, con menús que van de los 20 a los 60 euros.
Suquet de Peix con patatas y gambas, con merluza y gambas, de congrio, al estilo de la ‘mama’... , un sabroso e inconfundible aroma a guiso marinero vuelve a envolver Roses en los primeros días otoñales. Y es que los fogones de sus restaurantes más emblemáticos hierven de nuevo para dar vida al plato estrella de la cocina rosense: el Suquet de Peix. Un sencillo guiso con el que los pescadores de antaño se alimentaban mientras faenaban en aguas mediterráneas. Aunque con el paso del tiempo, esa simple combinación de patatas y la morralla que no iban a poner a la venta en la lonja acabaría convirtiéndose en un exquisito manjar.
En homenaje a estos pescadores y a su "descubrimiento’ gastronómico", esta localidad gerundense, de referencia turística en la Costa Brava, vuelve a poner en marcha la campaña Suquet de Peix de Roses. Aunque el guiso puede degustarse en cualquier época del año, ningún momento mejor que en el arranque del otoño para paladearlo de una manera especial, en las 16 formas que los restaurantes participantes en la campaña reinventan, cada uno a su estilo, esa receta tan tradicional transmitida y perpetuada de generación en generación.
Del 5 al 14 de octubre, los viajeros gourmet tienen una excusa para visitar Roses por primera vez… o redescubrirla. Diez días para darle gusto al paladar más exigente saboreando exquisitos frutos del mar como rape, mero, dorada o congrio, a los que da un sabor especial ese caldo denominado fumet de peix.
De los 16 restaurantes participantes este año, 13 pertenecen al núcleo urbano de Roses y Santa Margarita: Bistró del Mar, Bitákora, Ca la Valeria, Cal Negre, Casa Paco, El Trull, Falconera, L’Àncora, La Cala, La Cuina d’en Norat, Plazza, Punto 21 y Roc-Fort. Y tres a las vecinas playas de l’Almadrava y Canyelles Petites: El Mirador de l’Almadrava, Pika Pika Beach y Santa Llúcia.
Todos han debido reunir una serie de requisitos como ofrecer a lo largo del año el plato de forma permanente en sus cartas, tener a disposición del cliente vino y aceite de la D.O.Empordà y elaborar el Suquet con pescado fresco de Roses, al objeto de garantizar la calidad del producto
Los precios de estos menús varían en función de la cantidad y la calidad de las propuestas, de los postres o del nivel de los vinos, todos ellos de la D.O. Empordà. Y van desde los 20 hasta los 60 euros, iva incluido.
Al igual que el pasado año, en que se estrenó esta novedad, en el tríptico informativo que se entrega en la Oficina de Turismo de Roses (Av. de Rhode, 77, cerca de la Ciudadela), donde se detallan los menús y precios de los 16 restaurantes, contienen también unos códigos QR mediante los cuáles los visitantes podrán luego preparar en sus casas su propio Suquet de Peix.
Sobre Ayuntamiento de Roses
La localidad gerundense se encuentra a un paso de Francia, a 65 kilómetros de Girona y a 160 de la Ciudad Condal que permiten que este municipio se convierta en una opción de escapada. `Autèntic Roses´ es la marca por la que apuesta Roses para a dar a conocer sus recursos turísticos como la fuerte tradición vitivinícola, los cimientos con más de 3.000 años de historia, el turismo familiar, náutico y de pesca, sus calas y playas, parques naturales y rutas de senderismo y gastronomía aptos para todos los públicos.
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