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Tunez
Gastronomia y Enoturismo

Gastronomía de Tunez ✈️ Noticias de Viajes

Autor: Oficinas-Turismo Fecha: Sabado, 09 Julio, 2016 ⭐ Puntos 4 (2 votos)

El arte culinario de Túnez extrae su inspiración de diferentes fuentes, como la bereber, árabe, turca o italiana. Su plato estrella es el cuscús, hecho con sémola de trigo y cordero, pollo o pescado, convirtiéndose en uno de los más deliciosos de su gastronomía.

Gastronomía de Tunez

LA GASTRONOMÍA TUNECINA, UNA DELICIA PARA EL PALADAR

Túnez es un paraíso mediterráneo que cuenta con un sinfín de atractivos turísticos. Además de los vestigios históricos, sus playas, el desierto y sus oasis y una amplia oferta de actividades al aire libre, uno de los aspectos más destacados es su rica gastronomía.

Al igual que el resto de países bañados por el mar Mediterráneo, la cocina tunecina utiliza el aceite de oliva, las especias y los tomates en gran cantidad, así como un gran surtido de productos pesqueros y ganado, sobre todo el cordero.

Entre las recetas más conocidas a base de carne, se encuentra el “melloukhia”, quizás la más sorprendente. Se trata de un guiso cocinado a fuego lento durante varias horas compuesto por hojas de malva, judías secas y molidas, ajo, aceite de oliva, especias y carne de ternera o cordero.

El secreto de los tunecinos para que sus guisos y asados sean esponjosos es cocerlos a fuego lento durante horas. En el pasado, para que se consideraran perfectos, debían cocinarse sobre las brasas de un “canoune”, un cuenco de barro o arcilla donde se pone carbón, aunque también era habitual utilizar el mortero y la maja de cobre para machacar algunos ingredientes.

Otra de las delicias de la gastronomía de Túnez son los “briks” al huevo. Se trata de una especie de buñuelo hecho con una pasta especial, el “malsouka”, que se puede rellenar con ingredientes al gusto, convirtiéndolo en un plato principal o en un postre. Si se hacen a mano saben mucho mejor. Aquellos que prefieran comerlo como plato principal, deben añadir un huevo por “brik” en su elaboración, cebollas, pimienta negra, perejil, sal, limón, atún y aceite de freír.

Si los más golosos prefieren hacer un “brik” dulce, pueden utilizar frutos, cremas, helado, almendras, avellanas, dátiles, etc. Lo más habitual es hacerlo con frutos y se suele elaborar para los días festivos.

Al igual que en España y que en otros países cuyas costas están bañadas por el mar Mediterráneo, lo tradicional es picar algo antes de la comida principal, como pistachos, almendras tostadas saladas, caquis, aceitunas verdes y negras, pequeñas ensaladas locales, huevas…

La repostería tunecina, por su parte, utiliza a menudo ingredientes como miel y frutos secos: dátiles, almendras o avellanas. Una comida siempre estará incompleta si no se acompaña con un té a la menta y un café moro con unas gotas de agua de azahar.

Merecen una mención especial los vinos de Túnez, que cubren una amplia gama de tintos, blancos, rosados y dulces.

Más información en www.turismodetunez.com/. Fecha: 09/Jul/2016 - 01:15:53 (2726 Lecturas) Puntos: 4 (2 votos)
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josu18
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Fecha: Mar Jun 24, 2008 04:58 pm    Título: TUNEZ. COMER Y BEBER. RESTAURANTES

A ver si alguien me dice si en Hammamet por norma en los bares y restaurantes tienen carta con los precios.Si me decis dos o tres sitios para comer pues mejor.Como esta de precio en la calle una cerveza o un te con piñones por ejemplo,ya que no quiero quedar con cara de primo si me dan el clavazo.Gracias
CALZADA
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Fecha: Mar Jun 24, 2008 10:43 pm    Título: Re: TUNEZ.Comer y beber.

TIENEN LA CARTA CON LOS PRECIOS, Hay muchos sitios para comer de todo precio y condición, la cerveza cara y mala (en según que sitios mas de 500 pesetas te puede costar una caña de "celtia").
Hay sitios donde rigen dos precios (para el nacional y para el extranjero), te piden mas de lo que marca la carta y si te callas y pagss ya te la han clavao.¡¡¡
Son unos linces.¡¡¡¡¡¡¡
sfaxienparasiempre
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Fecha: Mie Jun 25, 2008 09:22 am    Título: Re: TUNEZ.Comer y beber.

una cana de cerveza cuesta en un supermercado 0,900 dinar, casi 0,50 Euro
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Fecha: Mie Jun 25, 2008 03:34 pm    Título: Re: TUNEZ.Comer y beber.

Cartas con precios siempre hay...ademas barato y bastante buena la comida ( muchas influencias italianas, demasiadas para mi gusto). Te encontrarás mucho sitios ,yo fuí hace 3 años y no me acuerdo de los nombres pero sin problema para comer fuera....
Yennefer
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Fecha: Dom May 25, 2014 06:18 pm    Título: Re: TUNEZ. COMER Y BEBER. RESTAURANTES

He dejado en la cabecera de este hilo un índice a temas de interés para facilitar la búsqueda de los mismos.
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