Soria, ni te la imaginas

Martes, 14 Abril de 2015 a las 23:38:38

Publicado por Oficinas-Turismo

Naturaleza, Gastronomía y Patrimonio Histórico-Artístico presiden la oferta turística de una provincia de Soria que alberga tesoros por descubrir y saborear. Destacamos: Ruta del Cid Campeador, turismo micológico, Rutas enológicas por la Ribera del Duero, GR-86 (la gran ruta), Parque Natural de Picos de Urbión y Laguna Negra, el Parque Natural del Cañón del Río Lobos, el Monumento Natural de La Fuentona y el Espacio Natural del Sabinar de Calatañazor

Imagina una provincia con algunos de los bosques más importantes de Europa, donde disfrutar de infinidad de actividades de turismo activo. Imagina un lugar donde la gastronomía hunde sus raíces en la tierra y se nutre de una lista inagotable de setas y trufas. Imagina un territorio donde el románico alberga peculiaridades únicas en el mundo y donde todavía se pueden seguir las huellas del Cid Campeador en su camino hacia el Levante Peninsular. Ese lugar existe, es la provincia de Soria.

Soria comprende 10.306 kilómetros cuadrados de diversidad paisajística. Un caleidoscopio natural que se traduce en un Patrimonio Histórico-Artístico cuyos orígenes se remontan a la cultura celtíbera y una rica gastronomía que, desde antiguo, responde a las exigencias de unas duras condiciones climáticas. El resultado de esta combinación de ingredientes es un destino singular y auténtico que permanece en la memoria del viajero.

De Soria al Paladar
El medioambiente soriano forma parte de un sistema de protección y sostenibilidad que enlaza con grandes recursos de la naturaleza puestos al servicio de las personas como son la caza o la micología. En este sentido, y desde hace algunos años, la provincia es todo un ejemplo de regulación a nivel internacional en la recogida de setas. Sus más de 10.000 kilómetros cuadrados de superficie y sus 600.000 hectáreas de masa forestal –una de las más importantes de Europa- reunen las condiciones naturales y climáticas idóneas para el desarrollo de todo tipo de hongos.

La abundancia de hongos comestibles existente junto a la ejecución, en los últimos años, de iniciativas innovadoras como su regulación han facilitado el desarrollo de una oferta micoturística única en España. Centros especializados, sendas seteras, cursos, jornadas, así como una amplia red de restaurantes, bares y alojamientos micológicos ayudarán al visitante a descubrir y disfrutar del apasionante 'Reino de los Hongos'.

Llegado el momento de sentarse a la mesa, la pureza del paisaje soriano encuentra su continuidad en los fogones. Además del espectro micológico, especial protagonismo adquieren los productos de la matanza, como sus famosos torreznos, que cuentan con Marca de Garantía, o los derivados del cordero, el cabrito y, por supuesto, la caza. Si hablamos de pescados, la trucha y el bacalao son los más habituales. Y todo ello, regado por los vinos de la D.O. Ribera del Duero que se elaboran en la provincia. Mención aparte merecen otras delicatessen como la Mantequilla de Soria, que cuenta con su propia D.O.


Naturaleza en Soria
Soria presenta una irregular geografía, lo que se traduce en un paisaje heterogéneo que abarca desde la alta montaña hasta los valles más profundos. Entre esos espacios cabe destacar el Parque Natural de Picos de Urbión y Laguna Negra, el Parque Natural del Cañón del Río Lobos, el Monumento Natural de La Fuentona y el Espacio Natural del Sabinar de Calatañazor.